Kelazatan Sambal Rong Buah Karet

Hutan perkebunana karet yang dimiliki hutan di Indonesia, Malaysia dan Brunai Darussalam sangat luas dan tanaman karet telah dikenal sejak lama sebagai komoditi unggulan di tiga Negara ini. Namun, pemanfaatan biji pohon karet (biji getah; dalam bahasa Malaysia) baru kali ini
Redaksi vivaborneo.com temukan. Untuk itu, redaksi vivaborneo.com menampilkan tulisan dan resep asli berbahasa Malaysia. Kata dalam kurung adalah terjemahan dalam bahasa Indonesia dari redaksi). Untuk memperkaya wawasan, Resep sambal rong asal negeri Pahang, Malaysia ini, yang disadur dari blog tetangga maz1506.blogspot.com.

Buah atau biji getah aku rasa ramai yang tahu dan kenal buah ni, tapi kelazatan buah ni hanya segelintir je yang mengetahuinya. Sambal rong atau rom ni kurang dikenali tapi ramai yang tahu namanya, makanan orang negeri Pahang.

Paling popular getah rong dimasak gulai tapi aku nyer nih lain skit (sedikit berbeda), dibakar macam lempeng.. ramai yang tak tahu. OK …aku nak cerita skit laa pasal buah getah ni.

Buah getah ni sebenarnya tak mabuk, sebabnya kalau kat pokok getah nak cari buah ni kene berebut dengan kera dulu..kalau mabuk kera tu mati dahhhh….kera sukaaaa makan biji getah ni…

Caranya begini..

Mula2 kena kopek (pecahkan) buah yang kulit keras tu. …pas tu kupas kasi buang selaput warna putih tuh ….leceh la skit mengupasnya, lenguh gak jari jemari…

Dah habis kupas selaput tu..basuh la kasi bersih sama itu buah…pas tu tumbuk buah getah tu lumat-lumat bersama sedikit garam dan cili padi (??)…kasi pedas skit.

Dah lumat kuar kan tepek-tepek (bentuk) laa atas tudung periuk atau kuali… …tepek nipis-nipis….tebal lambat garing. Dah tepek macam lempeng tu..bakar , kalau dapur gas tu kecik (kecil) je laa api nya..biasa kat kampung bakar kat atas bara api, bakar sampai garing tapi jangan la sampai hangusssss…agak-agak garing angkat laa…dia melekat.

Rodok-rodok la ngan sudu (sendok penggorengan), hancur pun takper, rasa tetap sedap..memang tak dapat lihat sekeping.. original garing. …bapok sedappppnyeh! Makan dengan nasi panas…

---